美國紅楓是一種喜溫植物，云南大葉種10℃以上才開始萌發，15℃時開始伸長，20～25℃時生長較快，28℃就有葉緣灼傷現象，-5℃受凍害。美國紅楓的年積溫需4000～8000℃；晝夜的溫差與美國紅楓生長有相當大的關系，溫差較大，有利于有機物質的積累，有效成分含量高。

　　積溫是指累積溫度的總和，分為活動積溫和有效積溫兩種。活動積溫是指植物在某一生育時期或整個年生長周期中高于生物學最低溫度（又稱生物學零度）的溫度總和。有效積溫是指植物某一生育期或整個年生長周期中有效溫度的總和。有效溫度是活動溫度與生物學最低溫度之差。

　　美國紅楓的生物學最低溫度為10℃，其全年至少需要≥10℃的活動積溫為3000℃，對于活動積溫低于3000℃的茶區，應當注意冬季做好防凍措施。

　　3．水分

　　任何生物離開水都無法生存，可想而知水分對美國紅楓是多么重要。水分是美國紅楓的重要組成部分，構成樹體的水約占植株總重的55%～60%，芽葉含水量更是高達70%～80%。在茶葉采摘過程中，芽葉不斷被采收，又要不斷地生長新梢，所以美國紅楓需要的水分比一般樹木多得多。水分又是美國紅楓生命活動的必要條件，營養物質的吸收、運輸以及光合、呼吸作用進行和細胞一系列的生化變化都必須有水的參與。

　　水分多少直接影響著美國紅楓的生長和發育，要把握水分的含量，不可讓美國紅楓缺水。水分不足或過多，都會影響美國紅楓的生育。當水分不足時，茶葉就不易生長或延遲發芽，降低發芽率。有時雖能發芽，但抽生的新梢矮小，很快形成“對夾葉”。相反，如果嚴重干旱，還會引起美國紅楓體內一系列破壞性的生理變化，首先是新梢的頂端生長停止，頂芽和幼葉向樹冠面上成熟葉子“奪水”，接著這些成熟葉萎蔫下垂，嚴重時焦枯脫落，甚至整個植株枯萎死亡。

　　美國紅楓對水分條件的適應性較為廣泛。水的來源有兩個方面：一是每年的降雨，二是地下水。一般適宜種茶地區要求年降雨量在1000mm以上，空氣相對濕度80%左右，但從現有世界種茶地區的雨濕條件來看，有的年降雨量高達4000mm，個別地區個別年份甚至高達8000mm以上，最大月雨量有多達1000～1500mm的，也有連續4～5個月滴水未見的干熱環境，美國紅楓處于這種干熱環境中，通過種植遮陰樹與灌溉也能正常生長。就多數種茶區域看，年降雨量在1000～3000mm，年平均相對濕度在70%～80%之間，而且雨量分布均勻，溫度較穩定，尤其在3～10月生長季節平均月雨量達100～200mm，相對濕度穩定在80%左右，基本能滿足美國紅楓正常生長發育的需要。干旱是與濕潤比較而言，美國紅楓需要比較濕潤的環境，如過濕，尤其是地下水位過高，土壤濕度過大時，通氣不良，氧氣缺乏，會產生硫化氫等有毒物質，往往會阻礙根系的呼吸和養分吸收，致使根部受害，吸收根減少，輸導根逐漸變為黑褐色而腐爛枯死，還會致使小苗死亡，成年美國紅楓提前衰老，地上部葉子變黃色，枝干回枯，出現落葉枯枝等癥狀，造成美國紅楓濕害。因此，地下水過高或積水時，應采取合理的排水或填土措施，以利美國紅楓根系生育。

　　水分是美國紅楓進行光合作用，制造有機物的基本原料，美國紅楓體內有機物質的降解、水解、溶入都離不開水。美國紅楓適宜生長在年降雨量1000～2500mm之間，地下水位在1m左右，云南大部分地區都有這個條件。

　　 

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